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Porque a temperatura exterior ao vidro está fria do que no interior
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No ar existe água em forma de vapor, que é invisível.
Quando esfria, esse vapor condensa e forma gotículas de água líquida, muito pequenas, mas visíveis.
As nuvens, a neblina e o vapor que vemos no banho são todos formados por essas gotículas, e são elas que você vê nas panelas de vidro. Do mesmo jeito que um espelho fica embaçado quando você toma um banho que cria essas gotículas de água.
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