Question

por que o pão fica duro de um dia para o outro se não for guardado em um saco plástico​

Answer 1

sem o saco de plástico as moleculas que compõem o pão ficam em contato direto com o meio ambiente. Como o pão também é formado por moléculas de água estas evaporam para o ambiente, e o pão desidrata, ganhando mais consistência, isto é, ficando duro.

Espero ter ajudado!