Duas substancias a e b , ao reagirem a temperatura de 25 graus , geram um produto ab. Essa reação é muito lenta. Quando se acrescenta a substancia x , que pode ser um catalisador inorgânico ou uma enzima , a velocidade dessa reação aumenta acentuadamente Para se investigar a natureza da substancia x , realizaram se vários experimentos para medir a velocidade da reação Experimento 1- 25 graus (+)(+)(-) e velocidade da reação 0,5 Experimento 2 - 25 graus , (+)(+)(+) e 85,0 Experimento 3- tudo mais , 100 graus e 0,6 Experimento 4- 25 graus , tudo mais e 0,6 E as substâncias nao se degradam a 100 graus. com base nisto,indique se a substância x é um catalisador inorganico ou uma enzima justifique
Respostas
É uma enzima pois ocorreu desnaturação quando ela foi aquecida aos 100 graus (experimento IV). Por ser de natureza protéica a desnaturação da enzima é irreversível e mesmo resfriando-a a 25 graus ela não age mais
A substância X é uma enzima, pois em temperatura muito alta perde a função catalisadora devido à desnaturação.
Lembre-se que enzimas são proteínas que atuam na catalização de processos, ou seja, aumentam a velocidade das reações. Para trabalhar, uma enzima precisa de temperatura "ótima" e pH adequado, sendo que qualquer alteração extrema em uma das dessas características implica em desnaturação (que pode ser irreversível).
Nem todas enzimas trabalham adequadamente na mesma temperatura ou pH. Por exemplo, enzimas da saliva (pH 8) não conseguem sobreviver ao pH do estômago (2) e vice-versa.
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