1) A escala numérica é utilizada para para medir o potencial hidrogeniônico (conhecido como pH). É uma escala numérica utilizada para especificar a acidez ou basicidade de uma solução aquosa, apresentando variações entre os valores de 0 a 14. Considere certa quantidade de água e suco de limão, misturados, contida em um copo. Analise estas três afirmativas concernentes a esse sistema: I. O sistema é ácido. II. O pH do sistema é menor que 7. III. No sistema, a concentração dos íons H+ é menor que a dos OH–. A partir dessa análise, é CORRETO o que se afirmar em: Alternativas: a) Apenas as afirmativas I e II estão corretas. b) Apenas as afirmativas I e III estão corretas. c) Apenas as afirmativas II e III estão corretas. d) Todas as afirmativas estão corretas. e) Todas as afirmativas estão incorretas. 2) Dentre as diferentes moléculas biológicas temos os lipídeos. Estes são formados por carbono, hidrogênio e oxigênio. São importantes constituintes das membranas plasmáticas, formando a dupla camada lipídica, o que proporciona o isolamento do meio intracelular e extracelular. Sobre os lipídios, é correto o que se afirma em: Alternativas: a) É a base da dieta de todos os seres vivos, constituindo no principal recurso nutricional. b) Mais abundantes na composição química dos vegetais do que na dos animais. c) Substâncias solúveis somente na água d) Presentes como fosfolipídios e juntamente como os carboidratos, são os principais componentes da membrana plasmática. e) São substâncias insolúveis em água, entretanto, solúveis em solventes orgânicos como éter, clorofórmio e benzeno. 3) Uma das mais importantes biomoléculas é a proteína. Ela compõem mais da metade do peso seco de uma célula. Está presente em todo ser vivo e tem as mais variadas funções. Com relação as proteínas, é correto o que se afirma em: Alternativas: a) Responsáveis de forma direta na transmissão da informação genética. b) É um polímero formados por aminoácidos unidos por ligações peptídicas. c) Apresentam tamanho muito pequeno e são raramente encontradas no interior das célula. d) Não apresentam função na constituição química dos cromossomos. e) Sua composição é baseada na fusão de carboidratos e lipídios unidos por pontes de hidrogênio. 4) De maneira geral, as proteínas possuem uma configuração espacial bem definida, resultado da sequência de aminoácidos que as compõem. As proteínas estão sujeitas a alterações, esse processo é chamado de desnaturação, onde moléculas biológicas perdem suas funções devido a alguma mudança no meio. Com relação aos fatores responsáveis pelo processo de desnaturação nas proteínas, assinale V para verdadeira e F para falso. ( ) Somente soluções básicas podem desnaturar as proteínas. ( ) Altas temperaturas estão entre os fatores que podem desnaturar uma proteína. ( ) Um simples erro no processo de tradução podem causar uma substituição de um simples aminoácido podendo provocar alteração na proteína. ( ) Alteração no pH são fatores que podem desnaturar uma proteína. Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta. Alternativas: a) V, F, F, F. b) V, V, F, F. c) V, F, V, F. d) F, F, V, V. e) F, V, V, V. 5) As vitaminas são importantes compostos orgânicos essenciais para diferentes organismos. Um determinado composto químico orgânico é denominado vitamina quando o organismo não consegue sintetizar esse composto em quantidades suficientes, pelo que tem que ser obtido através da dieta. Dentre as funções das vitaminas, é correto o que se afirma em: Alternativas: a) As vitaminas são os principais componentes das proteínas. b) A principal função das vitaminas é de atuar como regulador no pH interno. c) As vitaminas são imprescindíveis pois são nossas enzimas. d) As vitaminas podem atuar como coenzimas, acelerando as reações enzimáticas, além de serem antioxidantes e atuar na composição de alguns hormônios. e) São os principais componentes das moléculas de DNA e RNA.
Respostas
Respostas: 1-a , 2-e , 3-b , 4-e e 5-d.
1) Sabe-se que
I. Verdadeiro. O sistema é ácido, pois o limão possui ácido cítrico, portanto, a mistura de água e limão é ácida.
II. Verdadeiro. O pH do sistema é menor que 7, pois quanto mais próximo de zero mais ácida é a solução.
III. Falsa. Pois a concentração dos íons H+ é maior que a dos OH– neste sistema.
Portanto, está correta a letra a) Apenas as afirmativas I e II estão corretas.
2) Sobre os lipídios, é correto o que se afirma em:
e) São substâncias insolúveis em água, entretanto, solúveis em solventes orgânicos como éter, clorofórmio e benzeno.
Os lipídeos são moléculas apolares (como gorduras) e, portanto, insolúveis em moléculas polares como a água (lembra-se que água e óleo não se misturam?). Contudo, outros solventes apolares podem solubilizar as proteínas.
3) Com relação as proteínas, é correto o que se afirma em:
b) É um polímero formados por aminoácidos unidos por ligações peptídicas.
Uma ligação peptídica é uma ligação química que ocorre entre duas moléculas quando o grupo carboxilo de uma molécula reage com o grupo amina de outra molécula, libertando uma molécula de água (H2O).
4) Com relação aos fatores responsáveis pelo processo de desnaturação nas proteínas, as três últimas frases estão corretas, com exceção da primeira, pois não são somente soluções básicas podem desnaturar as proteínas, mas qualquer alteração no meio pode alterar suas configurações espaciais. Portanto, está correta a alternativa e) F, V, V, V.
5) Dentre as funções das vitaminas, é correto o que se afirma em:
d) As vitaminas podem atuar como coenzimas, acelerando as reações enzimáticas, além de serem antioxidantes e atuar na composição de alguns hormônios.
As vitaminas desempenham importantes funções bioquímicos no organismo, tais como coenzimas de diversas enzimas, outras são antioxidantes e ainda outras são precursoras de hormônios.
Espero ter ajudado!
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