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Os lipídios mais conhecidos são representados pelos óleos e pelas gorduras e têm, basicamente, função energética, da mesma forma que os carboidratos.
Aminoácidos são compostos quaternários de carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio - também chamado de azoto em Portugal - às vezes contêm enxofre, como a cisteína.
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