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Volatilidade significa de grosso modo "evaporar com mais facilidade". Neste caso o álcool apresenta baixa volatilidade, ou seja, tem dificuldade em evaporar; se possui dificuldade em evaporar é porque apresenta uma maior temperatura na qual passa do estado líquido para o gasoso ( ebulição).
Portanto o álcool apresenta maior temperatura de ebulição quando comparado a gasolina. Quando se mistura gasolina ao álcool ocorre um abaixamento na temperatura de ebulição, aumentando assim a volatilidade da mistura e facilitando a partida do carro.
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