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Não, nem toda solução é eletrolítica.
Para que uma solução seja eletrolítica, é necessário que ela possua espécies químicas capazes de conduzir carga elétrica, isto é, cátions e ânions. Ou seja, ao se dissolver um determinado composto em água, é necessário que ele sofra dissociação iônica, separando seus cátions dos seus ânions em solução, que vão conduzir corrente elétrica.
Isso é o que ocorre com sais, ácidos e bases ao serem dissolvidos em água. O mesmo não ocorre, por exemplo, com açúcar. Pode-se dissolver o açúcar em água, mas como ele não sofre dissociação iônica (por não ser um composto iônico), uma solução de açúcar não conduz eletricidade e portanto não é eletrolítica.
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