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É um metal de características físicas sendo dúctil e macio, de cor prateada sendo estável se mantido livre de contado com o ar e a umidade. É usado em tecnologias nucleares e na industrial do petróleo, tendo numero atômico 71 e massa atomica175 e características gerais comuns ao do itérbio.
Sobre alimentos, não posso que afirmar, mas acho que não.
O itérbio ou yttérbio é um elemento químico da tabela periódica que apresenta símbolo Yb e número atômico 70 com massa atómica 173 u. O itérbio é um elemento metálico prateado e macio. É uma terra rara da série dos lantanídios que é encontrado nos minerais gadolinita, monazita e xenótimo.
Símbolo: Yb
Número atômico: 70
Massa atômica: 173,04 u
Configuração eletrônica: [Xe] 4f146s2
Elétrons por camada: 2,8,18,32,8,2
Série química: Metal, Lantanídeo, Terra-rara, Metal pesado tóxico, Elemento do 6º Período
Parece que esse tipo de metal não é encontrado em alimento