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Olá,
As misturas podem ser homogêneas e heterogêneas. Mas, o que difere uma das outras é:
Mistura homogênea - possui aspectos uniformes e propriedades iguais em todos os seus pontos.
Mistura heterogênea - não possui aspectos uniforma e suas propriedades são variáveis de um ponto a outro.
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Mistura homogênea - Ar, que é uma mistura de nitrogênio, com oxigênio e até outros gases.
Mistura heterogênea - água e óleo. Suas densidades são diferentes e são imiscíveis, ou seja, não se misturam. Tem propriedades diferentes.