Respostas
As proteínas são moléculas responsáveis pelo crescimento e reparação dos tecidos, além de auxiliar na produção de enzimas, hormônios, anticorpos e pela reposição energética. Existem dois grandes grupos, as proteínas de origem animal, oriundas de peixes, carnes vermelhas, leite, dentre outros, e as de origem vegetal, como exemplo a soja, ervilha, arroz.
As proteínas de origem animal devem diariamente ser consumidas (carne, ovos, peixes, leite por exemplo), desde que sejam magras, pois possuem nutrientes fundamentais para a saúde humana. As de origem vegetais não contém todos os aminoácidos, portanto são consideradas incompletas.
As proteínas relativas a carnes vermelhas e processadas, com grande aporte de gorduras, devem ser evitadas pois podem contribuir para acúmulo de gordura no sangue e aumento do colesterol. Deve-se optar por carne magra.
Espero ter ajudado!