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Boa noite, tudo bom?
Vamos para a primeira caixa de diálogos. Ela é sobre substantivos pluralizados em inglês em geral. Neste caso, adicionamos apenas um -S no final, como em dogs, cats, chairs, books e students.
A segunda caixa é referente aos substantivos terminados em -Y precedido de consoante. Neste caso, retiramos o -Y e colocamos -IE e adicionamos um -S ao final. Por exemplo Secretaries (na forma singular, Secretary).
Na última caixa abrange os substantivos terminados com -S, -SS, -SH, -CH, -X e -Z, neste caso, adicionamos o -ES, que é o caso de Buses e Boxes (o singular é Bus e Box, respectivamente).
Também pergunta palavras que não seguem regra para se tornarem plural, nesse caso podemos mencionar a palavra people e children, a primeira é o plural de -Person e a segunda de -Child. Elas não seguem regra para entrarem no plural.
Espero ajudar!