Question

Em uma atividade experimental um estudante cortou uma maçã ea deixou exposta ao ambiente durante 3 horas. Há algum indício de reação química? Quais?

Answer 1

A fruta contém ambas, substâncias químicas oxidantes e enzimas, mas que estão originalmente em locais separados em seu interior. Quando ocorre uma lesão ou um corte na fruta, há o contato das duas substâncias e de mais uma, o oxigênio presente no ar; juntos que facilita o processo de oxidação da fruta.