Question

Sobre o plano operacional de um restaurante, considere as seguintes afirmações:
I – É nesse documento que se detalham a estrutura física necessária para a operação, bem como o fluxo de trabalho;
II – A participação de profissionais qualificados na área de nutrição e segurança alimentar é fundamental para a elaboração desse documento;
III – Esse documento irá detalhar todos os custos e despesas do estabelecimento. Podemos afirmar que:

a. Apenas a afirmação II está correta.
b. Apenas as afirmações I e III estão corretas.
c. Apenas a afirmação III está correta.
d. Apenas a afirmação I está correta.
e. Apenas as afirmações I e II estão corretas.

Answer 1

No plano operacional de um restaurante constam todos os detalhes da estrutura física necessária para a operação do restaurante, da mesma forma que explana o fluxo de trabalho a ser realizado.

Da mesma forma, para realizar o plano operacional de um restaurante é importante contar com a participação de profissionais qualificados na área de nutrição e segurança alimentar, de modo que o documento seja técnico e preciso.

Letra E: I e II.

Abraços!

Answer 2

Resposta:

Apenas a afirmação I está correta

Explicação:

conferida no portal