Question

Um frasco que está parcialmente preenchido com água é ligado a um bico de Bunsen de controle. Com este bico aceso, a água é levada à ebulição. Após alguns minutos, o aquecimento é interrompido, o bico de Bunsen desligado e o frasco fechado. Deixamos o frasco esfriar um pouco e então derramamos água gelada no seu topo. Isto faz a água ferver vigorosamente! Por quê?

Answer 1

Quando fechamos o frasco que possui água aquecida (em ebulição), ocorre o acúmulo de vapor de água na tampa desse frasco. Dessa forma, quando derramamos a água gelada, ocorre a condensação dos vapores, diminuindo a pressão interna deste sistema.

Sabemos que quanto menor a pressão interna no sistema, menor é o ponto de ebulição observado. Isso explica por que a água ferve vigorosamente.

Dessa maneira, podemos compreender que a água gelada realiza essa transformação no sistema, variando a sua pressão interna e logo, o ponto de ebulição.