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Um hidrófilo é uma molécula que é atraída por moléculas de água e tem a tendência de ser dissolvida pela água
Ex: Sal
Um hidrofóbico é uma molécula que é repelida pela água, que não é solúvel à água
Ex: Óleo
PS: substâncias hidrofóbicas são apolares, já a água é polar e por isso não se misturam
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