Respostas
Por conter amilase salivar, também chamada de ptialina, a saliva atua na digestão do amido e do glicogênio, quebrando-o em maltose. A amilase salivar atua no pH neutro da boca, sendo inativada ao chegar no estômago com pH ácido. Quando o alimento é mastigado e misturado à saliva passa a ser chamado de bolo alimentar.
QUIMO - produto parcial da digestão do bolo alimentar, que passa do estômago para o duodeno.
QUILO - quilo são formados pela ação de várias enzimas presentes no estômago e no intestino delgado.
AMILASE - Amilases são enzimas que são catalisadoras da hidrólise da amilopectina, da amilose e do glicogênio em maltose e dextrinas. Na saliva encontra-se uma forma de alfa-amilase denominada ptialina e no pâncreas
SALIVAR - A saliva é composta por água e diversos componentes que iniciam a digestão e protegem o trato respiratório e digestório contra vírus e bactérias