Explique:" O engenho de açúcar e a unidade produtiva que melhor caracteriza as condições de riqueza, poder, prestígio e a nobreza do brasil colonial"
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O Engenho de Açúcar pode ser usado como símbolo da estrutura social do Brasil colonial na medida que ele reproduz, em um exemplo prático, as relações sociais gerais.
Assim como na colônia, no Engenho de açúcar o mais poderoso era o latifundiário, que era seu dono. Abaixo deles ficavam os brancos pobres, mas livres, que realizavam funções administrativas e de controle dos escravos.
Abaixo de todos ficavam os escravos, que realizavam o trabalho pesado e eram, frequentemente, vítimas de violência por parte dos senhores de engenho.
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