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Basta vc fazer uma conta de equivalência.
Temperatura de ebulição da água 100°C e 110°E
Temperatura de fusão da água 0°C e -10°E
100°C - 0°C / X°C - 0°C = 110°E - (-10°E) / Y°E - (-10°E)
100/X = 120/Y+10
Como vc quer saber a temperatura em °E vc deve isolar Y°E
Y°E = 120*X/100 - 10
Agora eh só substituir 30°C na fórmula
Y°E = 120*30/100 - 10 = 26°E
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