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O comércio era lucrativo, a Europa não tinha condições de produzir as especiarias em seu próprio território. Portanto, quando começaram a ser trazidas dos territórios descobertos durante a expansão marítima, sua venda foi muito lucrativa (afinal, deixavam os alimentos mais saborosos, o que interessou muito as classes mais altas). Ou seja, eram muito importantes por conta do lucro obtido através da comercialização das especiarias.
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