Question

Alguém sabe porque as algas são utilizadas como espessantes?

essa pergunta tenho que ter a resposta para amanhã

Answer 1

Além dos benefícios para os ambientes aquáticos, o ser humano tem utilizado as algas para diversas finalidades em seu dia a dia. Uma substância extraída das algas é o espessante, uma goma hidrossolúvel com rápida dissolução em água, que contribui para o aumento da viscosidade de um produto além de possuir uma propriedade gelificante.

Esta substância, após o processamento, é utilizada para melhorar a textura e consistência de produtos, além de ser empregada na fabricação de geleias, gelatinas, cobertura de cápsulas de remédios, na produção de alguns cosméticos e sorvetes, em molhos para saladas , sendo um ótimo emulsificante de aroma. Estes são alguns dos diversos empregos do espessantes retirados das algas.

Bons estudos!