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Sempre que nos alimentamos, diversas reações hormonais acontecem em nosso corpo. Se comemos de forma errada muitas vezes, a produção desequilibrada de diversos hormônios costumam levar a distúrbios de saúde.
O equilíbrio entre hormônios para promoção da sua saúde é alcançado pela combinação das quantidades e dos tipos corretos de Proteínas, Carboidratos e Ácidos Graxos.
Quando comemos alimentos fontes de carboidratos, estes são convertidos em glicose, principal fonte de energia para nossas células. Porém, se consumimos carboidratos em excesso, a concentração elevada de glicose em nosso sangue pode trazer diversos problemas à saúde. Com isso, o hormônio Insulina entra em ação para retirar o excesso de glicose do sangue.
O contrário, ficar sem reservas de glicose, também não é saudável, pois a glicose é a nossa principal fonte de energia. Quando isso acontece, nosso corpo libera um outro hormônio antagônico à insulina, que é o Glucagon, que sinaliza as células do fígado para reporem a glicose no sangue quando os níveis estão muito baixos.
O desequilíbrio diário entre esses hormônios ao longo do tempo é a principal causa de doenças crônicas entre elas obesidade, doenças cardiovasculares, diabetes, fato caracterizado por maus hábitos alimentares no decorrer da vida.