Question

água caindo na panela aquecida​

Answer 1

Não intendi, isso foi uma pergunta?, o que vc quis dizer ?

Answer 2

Bem, se a panela estiver com uma temperatura maior que a temperatura de ebulição da água, então a água instantaneamente se transformará em vapor. Essa rápida transformação (instantânea) é chamada de Calefação.

Se estiver se aquecida apenas a água se transformara em vapor em velocidade normal, o que é chamado de Vaporização.

Espero ter ajudado :)