Question

folha de louro é uma especiaria indiana ?​

Answer 1

SIM la é proveniente de uma árvore da família da canela, por isso seu aroma e sabor são adocicados e amadeirados e lembram em muito a canela. A maioria dos livros aconselham que ela seja substituída por folha de louro (laurus nobilis), mas eu não entendi porque, uma não tem nada a ver com a outra!! Quando uma receita indiana pede folha de louro eu adiciono um pedaço pequeno de canela em pau e também a folha do louro (mal não vai fazer...).