Question

Felipe tem 25 anos ,há dois formou-se em engenharia de produção , porém nunca atuou na área,haja vista que desde os seus 17 anos trabalhou numa empresa da família.O seu pai resolveu confiar em sua competência e acabou por adquirir um restaurante na esperança de que ,com empenho, conhecimento e visão, Felipe consiga reinventa-lo, pois, segundo eles,o restaurante "parou no tempo".Embora o empreendimento seja viável e promissor o seu alcance pode ser muito maior do que aquilo que se descontina no momento,desde que seja bem gerenciado com visão empreendedora,ousadia e determinação.Desse modo,a sua tarefa é ajudar Felipe a reestruturar o restaurante e,para tanto ,vamos conhecer a realidade encontrada por ele: O antigo proprietário encontrava-se acomodado com a realidade do restaurante,não se modernizou,não investiu em estrutura física a qual foi de deteriorando com o tempo,não ampliou a sua clientela e nem investiu em novos cardápios; os funcionários encontram- se desmotivado por conta da maneira como são tratados,com grosserias , cobranças indevidas,falta de incentivo e reconhecimento,o que acabou por gerar a desunião da equipe ,pouco comprometimento com a empresa e excessiva rotatividade;constata-se a falta de investimento em um bom sistema de informática que otimize trabalho e tempo ao funcionários responsáveis por esse setor;percebeu-se existência de um estoque de mercadorias e imobilizados não contantes nas declarações de renda e tampouco nos regimes contábeis;a realidade econômica do país,o qual encontra-se um momento de transição passando de um sistema político econômico de centro/esquerda para o liberal requer tomadas de decisões as mais acertadas possíveis,sobretudo ao traçar metas de médio e longo prazo com relação a empréstimos e investimentos;a conectividade,redes sociais e mudanças de comportamento dos consumidores atualmente,todos estão conectados e buscando atualizações do conteúdo a toda hora.Desde o momento em que acordamos,estamos com nossos smartphones ligados olhando as últimas novidades de nossos amigos no Facebook, verificando as atualizações de notícias no twitter,vendo fotos no Instagram ou analisando as últimas recomendações de amigos sobre um restaurante no Foursquare.O restaurante nem contava com rede de internet e wi-fi,pois o antídoto proprietário não considerava importante.Identificou-se que os clientes, além de poucos,não estavam satisfeitos com o modelo de negócio da empresa. Restauranre fixa em um ponto badalado da cidade, frequentado por um público jovem,fato que não era considerado como relevante para a antiga gestão.
Dada a contextualização apresentada, é necessário ser criativo, inovador e empreendedor para ajudar essa empresa a se reinventar. Voce deve colaborar como se fosse um consultor com a tarefa de contribuir para que o restaurante se reestruture e cresça cada vez mais , atendendo com excelência e eficiência.Para isso, apresente soluções para os problemas apresentados .
1) empreendedorismo
Seu primeiro passo será iniciar um planejamento e desenvolver um novo Modelo de Negócio conforme o Modelos Canvas. Considera o cenário do restaurante e proponha um modelos de negócio inovador e criativo,capaz de atrair novos clientes.
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Answer 1

Podemos ajudar Felipe a reestruturar o restaurante partindo do princípio que é preciso reformular o ambiente local, não necessariamente reformado a estrutura do ambiente, e sim o seu acabamento, modernizando-o e tornando agradável e confortável aos clientes.

Além disso, é preciso criar novos cardápios e buscar novos públicos, podendo utilizar as redes sociais para atraí-los com descontos e promoções especiais.

Será preciso motivar os funcionários, fornecendo-lhes um tratamento digno e com as devidas cobranças, reconhecendo seus trabalhos e incentivando-os para que trabalhem em equipe. Isso irá diminuir a rotatividade.

Por fim, será necessário investir em informática, modernizando o sistema, inclusive o de pagamentos.

Abraços!