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Durante a produção, transformação, embalagem e conservação dos alimentos existem fatores biológicos, químicos e físicos que constituem risco para a saúde humana.
No meio ambiente o uso abusivo de agrotóxicos tem trazido comprometimentos relativos a contaminação do ar,solo,água e dos seres vivos,determinando a extinção de espécies de menor amplitude ecológica.
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