Question

As vitaminas não são fontes de energia nem servem de material para a construção do nosso corpo. Elas podem, então, ser consideradas nutrientes. Justifique

Answer 1

As vitaminas são necessárias em pequenas quantidades para o bom funcionamento do nosso corpo, pois agem como catalisadores, ou seja, aceleram e/ou desencadeiam reações bioquímicas essenciais ao metabolismo. São divididas em dois grandes grupos: hidrossolúveis (solúveis em água) e lipossolúveis (solúveis em gordura); as hidrossolúveis devem ser ingeridas diariamente, enquanto as lipossolúveis podem ser ingeridas em uma frequência menor.

As vitaminas são consideradas nutrientes reguladores pois são importantíssimas para o bom funcionamento do nosso corpo, além de auxiliarem na prevenção de doenças - juntamente com os sais minerais.