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Os aminoácidos são formados por um grupo Amino (NH²),um grupo Carboxílico (COOH),um átomo de Hidrogênio ou CH³ e um radical (R),que é a parte variável dos aminoácidos. São ligados por uma ligação denominada peptídica,que basicamente é uma reação por desidratação,ou seja,uma reação na qual é produzida uma molécula de água.
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