Question

a forma como os alimentos são preparados mantém o valor vitamínico dos mesmos? comente.​

Answer 1

Depende muito do alimento e da forma que ele será preparado. Geralmente, tudo que é mergulhado em água fervente perde o valor nutritivo. As perdas maiores ocorrem em legumes e verduras (frutas também), pois já contêm em si bastante água e acabam privados, em média, de 50% de suas vitaminas e sais minerais.