As vitaminas e suas propriedades, alimentos Fonte e doenças causadas pela ausência dessas vitaminas.
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Respostas
Funções e Propriedades das Vitaminas
Responsáveis pela ativação das enzimas, ou seja, denominadas coenzimas, as vitaminas podem ser divididas em dois grupos:
Hidrossolúveis: são aquelas que se dissolvem em água, como a B e a C, e caracterizam-se pela facilidade no transporte e dificuldade no armazenamento, pois são perdidas facilmente pelas excreções do corpo, como suor e urina;
Lipossolúveis: aquelas que se dissolvem em lipídeos, como a A, a D, a Ee a K, as quais são armazenadas mais facilmente, mas seu transporte é mais difícil.
Doenças Causada pela Ausência de Vitaminas
Vitaminas Lipossolúveis
NOME / CARÊNCIA
A Axeroftol / Xeroftalmia, cegueira noturna
D Calciferol / Raquitismo em criança
E Tocoferol / Esterilidade
K Filoquinona Hemorragia
Vitaminas Hidrossolúveis
NOME / CARÊNCIA
B1 Tiamina / Beribéri
B2 Riboflavina / Distúrbios no crescimento
B6 Piridoxina / Acrodinia
B12 Cobalamina / Anemia
H Biotina / Dermatite
P Rutina /Fragilidade capilar
PP Niacina / Pelagra
C Ácido Ascórbico / Escorbuto