Question

URGENTE!!!!!!!!!!! POR FAVOR
sabe se que a amilase salivar tem ótimo desempenho enquanto o alimento se encontra na boca e em seu trajeto pelo esôfago. esse desempenho cai quando o bolo alimentar atingir o estômago. podemos deduzir que
A) o aumento da temperatura, à medida que o alimento vai chegando ao estômago, inibe a enzima.
B) a amilase não atua em pH ácido
C) há uma diminuição acentuada do substrato, já que o estômago é um órgão mais amplo.
D) a água do suco gástrico dilui a amilase.
E) a amilase é destruída pelo peristaltismo.​

Answer 1

Todas as enzimas são muito sensíveis a fatores como temperatura,pressão,acidez e basicidade.Com a amilase salivar não seria diferente.

Vamos analisar cada alternativa:

A temperatura do boca e do estomago são parecidas.

O ph da boca (7) é muito diferente do ph do estomago (2), devido a ação do HCl, que desnatura a enzima e faz ela parar de funcionar. (CORRETA)

Mesmo que não houvesse diluição, a enzima já esta desnaturada

Não é devido a dilução.

Enzimas não são afetadas pelo peristaltismo.