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Depois do processo de misturar, agitar e repousar, a gasolina (por ser menos densa) fica na parte superior. Na parte inferior, fica a água salgada com o álcool extraído da gasolina. Vamos analisar porque isto ocorre:
1) Água é polar e gasolina é apolar. Por essa razão, a mistura dos dois é heterogênea (duas fases).
2) O álcool é menos polar que a água e se dissolve na gasolina formando uma única fase (homogênea).
3) Em função da polaridade, o álcool tem mais afinidade pela água do que pela gasolina.
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A mistura dos dois é heterogênea, e em função à sua polaridade, o álcool tem maior afinidade pela a água do que pela a gasolina.
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