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Dissacarídeos são duas unidades de monossacarídeos conectadas por uma ligação glicosídica; Se um grupo hemiacetal de um monossacarídeo forma um acetal pela reação com um grupo álcool de outro monossacarídeo, o glicosídeo formado é um dissacarídeo; Açúcar mais comum (açúcar de mesa): dímero.
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