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Principal fonte de energia do corpo
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A principal função do carboídrato é energética. É através da glicose(Carboídrato monossacarídio) que a célula faz respiração celular e consegue se manter viva dando energia para todo o corpo.
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1- Armazenamento energético – o amido e o glicogênio são os carboidratos responsáveis pelo armazenamento de energia dos animais e vegetais.
2- Produção de energia – os carboidratos são as principais fontes de energia.
3. Estruturais – todos os componentes celulares são formados por um carboidrato, e eles formam bases necessárias para a estruturação das célula.