Question

Situação Geradora de Aprendizagem (SGA) Reinventando a Empresa
Felipe tem 25 anos, há dois formou-se em Engenharia de Produção, porém nunca atuou na área, haja vista que desde os seus 17 anos trabalhou numa empresa da família. O seu pai resolveu confiar em sua competência e acabou por adquirir um restaurante na esperança de que, com empenho, conhecimento e visão, Felipe consiga reinventá-lo, pois, segundo eles, o restaurante “parou no tempo”. Embora o empreendimento seja viável e promissor o seu alcance pode ser muito maior do que aquilo que se descortina no momento, desde que seja bem gerenciado com visão empreendedora, ousadia e determinação. Desse modo, a sua tarefa é ajudar Felipe a reestruturar o restaurante e, para tanto, vamos conhecer a realidade encontrada por ele. - O antigo proprietário encontrava-se acomodado com a realidade do restaurante, não se modernizou, não investiu em estrutura física a qual foi se deteriorando com o tempo, não ampliou a sua clientela e nem investiu em novos cardápios; - Os funcionários encontram-se desmotivados por conta da maneira como são tratados, com grosserias, cobranças indevidas, falta de incentivo e reconhecimento, o que acabou por gerar a desunião da equipe, pouco comprometimento com a empresa e excessiva rotatividade; - Constata-se uma falta de investimento em um bom sistema de informática que otimize trabalho e tempo aos funcionários responsáveis por esse setor;Felipe tem 25 anos, há dois formou-se em Engenharia de Produção, porém nunca atuou na área, haja vista que desde os seus 17 anos trabalhou numa empresa da família. O seu pai resolveu confiar em sua competência e acabou por adquirir um restaurante na esperança de que, com empenho, conhecimento e visão, Felipe consiga reinventá-lo, pois, segundo eles, o restaurante “parou no tempo”. Embora o empreendimento seja viável e promissor o seu alcance pode ser muito maior do que aquilo que se descortina no momento, desde que seja bem gerenciado com visão empreendedora, ousadia e determinação. Desse modo, a sua tarefa é ajudar Felipe a reestruturar o restaurante e, para tanto, vamos conhecer a realidade encontrada por ele. - O antigo proprietário encontrava-se acomodado com a realidade do restaurante, não se modernizou, não investiu em estrutura física a qual foi se deteriorando com o tempo, não ampliou a sua clientela e nem investiu em novos cardápios; - Os funcionários encontram-se desmotivados por conta da maneira como são tratados, com grosserias, cobranças indevidas, falta de incentivo e reconhecimento, o que acabou por gerar a desunião da equipe, pouco comprometimento com a empresa e excessiva rotatividade; - Constata-se uma falta de investimento em um bom sistema de informática que otimize trabalho e tempo aos funcionários responsáveis por esse setor;

Answer 1

Podemos ajudar Felipe a reestruturar o restaurante partindo do princípio que é preciso reformular o ambiente local, não necessariamente reformado a estrutura do ambiente, e sim o seu acabamento, modernizando-o e tornando agradável e confortável aos clientes.

Além disso, é preciso criar novos cardápios e buscar novos públicos, podendo utilizar as redes sociais para atraí-los com descontos e promoções especiais.

Será preciso motivar os funcionários, fornecendo-lhes um tratamento digno e com as devidas cobranças, reconhecendo seus trabalhos e incentivando-os para que trabalhem em equipe. Isso irá diminuir a rotatividade.

Por fim, será necessário investir em informática, modernizando o sistema, inclusive o de pagamentos.

Abraços!