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Os monossacarídeos são carboidratos simples, pois não sofrem o processo de hidrólise. Estes compostos orgânicos são carboidratos polimerizados. A maioria dos monossacarídeos possuem de 3 a 6 átomos de carbono. Constituem importante fonte de energia para o funcionamento e manutenção do corpo humano.
Principais monossacarídeos:
- Frutose: presente na maioria das frutas e também no mel. Sua principal função é fornecer energia para o corpo humano.
- Glicose: Também possui função energética. Encontrado também no mel e nas frutas.
- Galactose: presente na lactose (açúcar do leite). Fornece energia para o corpo humano.
- Ribose: compoem a estrutura do RNA (ácido ribonucleico).
O monossacarídeo é a menor unidade dos carboidratos.
Monossacarídeos são os monômeros de carboidratos complexos, são os carboidratos simples e livres, como a glicose, a galactose e a frutose, eles podem ser unir e formar dissacarídeos, como a lactose a dextrose, ou formar oligossacarídeos, que são grupos de monossacarídeos de 5 a 60, ligados entre si, é uma molécula maior.
Já os polissacarídeos, que são as moléculas de açucares mais presentes no planeta, são a união de diversos monossacarídeos, como é o caso do amido e do glicogênio.
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