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São macromoleculas formadas a partir do encadeamento de aminoácidos.
podem assumir de 3 a 4 configurações:
Primária - encontrada em forma linear
Secundária encontrada em forma beta helicoidal
Terciária - essa já desempenha uma função.
Quaternária Que a Junção de várias proteínas em sua forma terciária.
podem também sofrer desnaturação por pH e Alta temperatura.
PENSAMENTODEOURO:
bla bla bla
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