• Matéria: Química
  • Autor: RcMonteiro14
  • Perguntado 7 anos atrás

qual a diferença entre refrigeração e congelamento?​

Respostas

respondido por: lucalves2000
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A diferença entre a refrigeração e o congelamento reside no grau de abaixamento da temperatura utilizado para a preservação do alimento. Enquanto na refrigeração utilizam-se temperaturas acima do ponto de congelamento, normalmente ao redor de 5°C, no congelamento as temperaturas giram em torno de -18°C.

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