Question

o ponto de ebulição da água ao nível do mar é de 100°C a 1atm. sabe-se que dentro de uma panela de pressão, a pressão atmosférica pode chegar a 1,44 a 2atm, resultando em uma temperatura de ebulição da água em torno de 120°C. qual é a vantagem de se usar panela de pressão? ​

Answer 1

Resposta:

- diminui o tempo de cozimento;

- diminui o consumo de energia (gás)

Explicação:

- lembre que um líquido entra em ebulição quando sua pressão de vapor (PMV) equivale à pressão externa, assim, quanto mais elevada a pressão dentro da panela, maior o PE da água;

- o cozimento é mais rápido onde a temperatura é maior.