Question

As chamadas “panelas de pressão” são quase totalmente fechadas, a não ser por uma pequena abertura, sobre a qual encaixamos um pequeno corpo C (ver figura) que faz com que a pressão interna seja maior que a pressão atmosférica. Quando colocamos a panela sobre a chama, inicialmente ocorre a evaporação da água, fazendo com que, aos poucos, vá aumentando a pressão do vapor e, conseqüentemente, a pressão interna que pode chegar até a 2 atm. Nessas condições de pressão, começa a ebulição a uma temperatura que é

Answer 1

A ebulição em panelas de pressão pode ser identificada como estimulada de forma mais acelerada em decorrência aumento da pressão interna da vasilha, maior que a pressão atmosférica. Assim, podemos compreender que consequentemente faz com que o ponto de ebulição do líquido aumente.

Logo, podemos afirmar que a temperatura certamente será menor quando comparada com a pressão atmosférica, atingindo dessa forma uma pressão mais rápida em menor tempo.