• Matéria: Biologia
  • Autor: carolinafz5132
  • Perguntado 7 anos atrás
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porque a glicose é um açucar redutor

Respostas

respondido por: jennifernunesgp864a1
0

Sua capacidade de redução se dá pela presença de um grupo aldeído ou cetona livre. Todo monossacarídeo, alguns dissacarídeos e oligossacarídeos. A sacarose, sendo formada por glicose e frutose, pode tornar-se um açúcar redutor se sofrer ação enzimática ou hidrólise ácida, formando assim monossacarídeos.

respondido por: larissasantana2404
0

Resposta:

Explicação:

Açúcar redutor é qualquer açúcar, em solução básica apresenta um grupo carbonílico livre aldeído(derivados de uma aldose) é o caso da glicose

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