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A estrutura do éster é o grupo carboxila similar a dos ácidos (COOH), porém no lugar o H deve ser um outro carbono, por isso a representação é COOR, onde esse R é um radical de carbono, podendo ser metila, etila, propila.
Segue em anexo uma figura.
o círculo representa o COOR
nesse caso o R = CH₃
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