Question

Qual o efeito da temperatura sobre a velocidade de uma reação enzimática? Por quê?

Answer 1

As enzimas são catalisadores extremamente específicos. Cada enzima trabalha em uma temperatura ótima, ou até mesmo, em um pH ótimo. A partir do momento em que a temperatura ou o pH se tornam extremos, a atividade enzimática cai, é prejudicada, e a reação para de ocorrer com a eficiência máxima.