Respostas
1) Isso está ligado a diferença de densidade, pois a água quente tem um valor de densidade menor que água fria (ou água menos quente rs), com isso ela fica localizada na parte de cima do reservatório e a água fria na parte de baixo;
2) A serpentina é metálica, pois a água que passa por ela é uma água com temperatura muito acima do normal, ela evita com que o cano se funda e interfira no funcionamento do sistema de aquecimento solar. As placas coletoras são escuras, pois a cor escura absorve mais calor que as cores mais claras (que refletem parte dos raios incididos sobre ela) facilitando a penetração de raios solares;
3) Não, pois esse tipo de coletor serve para aquecer a água que sai do reservatório através da radiação solar, convertida em energia térmica.
Bons estudos!