Question

Em uma panela de pressão, a água atinge temperaturas de até 120°C em estado líquido, o que é causado pelo aumento de pressão, assim como em altitudes elevadas a água ferve a temperaturas abaixo de 100°C (Em La Paz, na Bolívia, a altitude é de 3700 metros e a água ferve a 88°C). Explique como ocorre este fenômeno da água ter diferentes pontos de ebulição em diferentes altitudes, utilizando os conceitos de pressão, energia de ligação, temperatura e mudança de fase

Answer 1

em lugares que temos uma maior pressão atmosférica, a água demora mais para mudar de estado, e então a panela de pressão simula isso, pois com a pressão sendo maior, as moléculas de água começaram a se agitar para lutar contra a pressão, e isso fará que haja maior energia, forçando a temperatura a elevar, sendo assim, quanto mais pressão tiver, maior será a temperatura para que ocorra a mudança de fase.