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Propriedades. Químicas: O grupo carboxílico (-COOH) na molécula confere ao aminoácido uma característica ácida e o grupo amino (-NH2) uma característica básica. Por isso, os aminoácidos apresentam um caráter anfótero, ou seja, reagem tanto com ácidos como com bases formando sais orgânicos.
gigibosta:
O caráter anfótero revela a capacidade do elemento de reagir tanto com bases,quanto com ácidos.Dessa forma, os aminoácidos apresentam em sua estrutura molecular,um grupo amina( NH2) e um grupo ácido carboxílico(COOH). Por conta disso,quando em solução aquosa, podem reagir quanto com ácidos,quanto com bases
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Se me recordo bem, eles são anfóteros por terem uma parte ácida( COOH) e uma parte alcalina(NH2)
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