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Os adipócitos amarelos armazenam triglicerídeos em uma única e grande gota lipídica que ocupa a porção central da célula, deslocando o citoplasma, núcleo e demais organelas para a periferia. O tecido adiposo amarelo tem distribuição generalizada pelo organismo, incluindo a região subcutânea, órgãos e vísceras ocas da cavidade abdominal ou do mediastino e grupos musculares. Sua função é fornecer proteção mecânica e isolamento térmico. Os adipócitos da gordura marrom tem como principal característica ser termogênico (produção de calor e controle da temperatura corporal).
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