• Matéria: Biologia
  • Autor: gabrieltullio04
  • Perguntado 7 anos atrás

Que fatores levam uma proteina a desnaturação?

Respostas

respondido por: Anônimo
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Resposta:

Fatores que podem levar a desnaturação proteica

Altas temperaturas

Existem bactérias termofílicas e arqueobactérias, que produzem proteínas altamente resistentes a elevadas temperaturas. Mas de forma geral, proteínas não suportam uma grande variação de temperatura no meio em que estão ativas. Cada uma delas suporta um limite de calor específico, que quando ultrapassado sofrerá mudanças em sua estrutura. Os dobramentos sofrem alterações e a mudança em um pedaço da proteína, leva a mudança em toda sua conformação.

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