Question

Um amendoim foi queimado de modo a fornecer energia para o aquecimento de
100 gramas de água contida em uma lata. A temperatura inicial da água foi de 25C e após a queima total do amendoim foi de 42C.
Considerando que toda energia produzida na combustão do amendoim foi usada para o aquecimento da água, e sabendo que a massa do amendoim consumida nessa queima foi de 0,55 g, qual o valor calórico de 100 gramas desse amendoim em Kcal?

Answer 1

A energia utilizada na combustão do amendoim, foi utilizada somente para aquecer 100 gramas de água contida em uma lata. A variação de temperatura foi de 25ºC para 42º C.

Pela expressão do calor sensível, calcula-se a quantidade de calor utilizada para aquecer essa quantidade de água.

Q = m . c . ΔT    (c = calor específico da água 1 cal/gºC)

Q = 100 . 1 . 17

Q = 1700 [cal]

Sabe-se que 1700 [cal] é proveniente da combustão de 0,55g de amendoim. por uma regra de 3 calcula-se a quantidade de calor em 100 g.

1700 [cal] - 0,55 g

      x       -    100

x = = 309090,90 [cal] = 309,09 [kcal]

Então a quantidade de kcal em 100 gramas desse amendoim é de 309,09 kcal.