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Por que
A água possui elevados valores de calor específico, calor latente de vaporização e calor latente de ebulição, e isso faz com que ela não tenha variações bruscas em sua temperatura, possibilitando a vida de muitos organismos, que só conseguem sobreviver em uma faixa estreita de variação de temperatura. Espero ter ajudado
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Calor latente de vaporização. Calor latente de vaporização é a quantidade de calor necessária que uma substância precisa receber para que ela entre em ebulição. ... A água possui um alto calor latente de vaporização, pois suas moléculas estão muito coesas, graças às pontes de hidrogênio.
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