Respostas
Resposta:
São eles: defumação, salgamento e isolamento. A defumação é, comumente, utilizada na conservação de peixes, carnes e linguiças. Nesse processo seca-se o alimento usando fumaça. ... Essa técnica consiste em manter os alimentos na embalagem a vácuo, de onde se retira o ar.
Explicação:
A técnica que conserva os alimentos a cerca de 5 graus Celsius é chamada de conservação no frio.
Conservação
Como sabemos, os alimentos que consumimos em sua grande maioria são perecíveis, ou seja, irão depois de um determinado período de tempo começar a estragar, isto é, proliferar fungos e bactérias que estão ali depositados.
Com a conservação no frio, essa que é uma técnica que conserva os alimentos a cerca de 5 graus Celsius, envolve basicamente impedir o crescimento e a proliferação de microrganismos, ou seja, bactérias e fungos que estão ali presentes não conseguirão se reproduzir por conta da baixa temperatura, conservando assim o alimento por um determinado período de tempo.
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